Kalapuikot med rejer
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer hvid fisk og rejer, og skaber perfekte fiskepinde, der passer godt sammen med en dippesauce. Forberedelsestid er cirka 45 minutter. Serveringstørrelse: 4 portioner.

Ingredienser:

- 600 g skindfri geddefilet eller anden hvid fisk
- 100 g rejer
- 1 æg
- 5 dl fløde eller madfløde
- 1 dl hvedemel
- 1 dl rasp
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og hak rejerne fint.
2. Skær fisken i strimler.
3. I en skål, bland æg, fløde og krydderier.
4. Tilsæt fiskestrimlerne og rejerne til blandingen, og lad det marinere i cirka 15 minutter.
5. Forbered to tallerkener: én med hvedemelet, og én med raspen.
6. Tag fiskestrimlerne fra blandingen, rul dem i hvedemelet, dyb dem i ægge-flødeblandingen og derefter i raspen.
7. Varm olie op på en pande over medium varme.
8. Steg fiskepindene gyldne på begge sider, cirka 3-4 minutter per side.
9. Læg de færdige fiskepinde på køkkenpapir for at dræne overskydende olie.
10. Server dem varme, for eksempel med en dippesauce.

Næringsindhold (per portion, ca. 4 portioner):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.31 (4059 anmeldelser) ★★★★★ del