Lette med persillekartoffelmos og fiskepinde med citronsauce
opskrift

Beskrivelse: En lækker og let ret bestående af cremede persillekartofler, sprøde fiskepinde og en frisk citronsauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 8 stk. kartofler
- 1 spsk. Maizena
- 2 dl madfløde
- 0,5-0,7 teskefuld citronsaft
- 1,5 dl skummetmælk (til citronsaucen)
- 1 spsk. fedtstof 40% (let smør)
- Aromasalt efter smag
- Fiskepinde (fra fryseren)
- 1 spsk. hakket persille
Fremgangsmåde:
1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og kom dem i en skål. Pisk dem glatte med en elpisker.
3. Tilsæt Maizena, madfløde, citronsaft, fedtstof og aromasalt til kartoflerne. Pisk godt, indtil massen er luftig.
4. Forbered citronsaucen ved at blande skummetmælk og hakket persille. Tilsæt citronsaft efter smag.
5. Steg fiskepindene efter anvisningen på pakken.
6. Server det lette persillekartoffelmos med fiskepinde og citronsauce.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.78 (4224 anmeldelser) ★★★★★ del