Kremede svampespaghetti
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer pasta med svampe i en cremet sauce. Perfekt til hverdag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og møre.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Smag til med salt og sort peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Riv parmesanost over pastaen og rør rundt. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 4.93 (1147 anmeldelser) ★★★★★ del