Kaffemuffins med chokolade
opskrift

Disse kaffemuffins er den perfekte ledsager til en kop kaffe, især når du er på farten eller tilbringer tid med venner.
Valgetstid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2,5 dl hvedemel
- 1 dl sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl kaffe (kogt og afkølet)
- 1 dl mælk
- 1/2 dl smeltet smør
- 1 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 100 g chokolade (smeltet, valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader og forbered muffinforme med papirforme.
2. Bland hvedemelet, sukkeret, bagepulveret og saltet i en skål.
3. I en anden skål, kombiner kaffe, mælk, smeltet smør, æg og vaniljeekstrakt.
4. Hæld den flydende blanding i de tørre ingredienser og rør forsigtigt, indtil ingredienserne lige er blandet. Undgå at overblande.
5. Tilsæt smeltet chokolade, hvis ønskes, og rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinforme, fyld dem ca. 2/3 op.
7. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og en tandstik kommer ud ren.
8. Lad muffinsene køle af, inden de serveres.

Næringsindhold (pr. muffin):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.9 (2148 anmeldelser) ★★★★★ del