Joulens Herkku- og Drikopskrift
opskrift

Beskrivelse: En lækker samling af juledrikke og søde sager til at gøre din jul endnu mere festlig.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 8-10

Ingredienser

- Earl Grey-gløgg:
- 1 liter rødvin
- 2-3 Earl Grey teposer
- 1 dl sukker
- 1 vaniljestang
- 1 citron (saft og skal)
- 1 kanelstang
- 3-4 nelliker
- Julekonfektostekage:
- 200 g digestivekiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 1 dl sukker
- 2 æg
- 200 g chokoladekonfekt
- Smeltede snemænd:
- 200 g hvid fondant
- 100 g grønne kugler
- 100 g royal icing
- 50 g mørk chokolade
- Hvid chokoladekaffe:
- 100 g hvid chokolade
- 2 dl mælk
- 1 espresso
- Flødeskum
- Et nip kanel
- Glutenfri lakridspeberkager:
- 200 g glutenfrit mel
- 100 g lakridsrodspulver
- 100 g muscovadosukker
- 1 dl sirup
- 1 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- Tranebær shrub:
- 2 dl tranebær
- 1 dl sukker
- 1 dl rødvinseddike

Instruktioner

1. Earl Grey-gløgg:
- Kog rødvinen i en gryde. Tilsæt teposer, sukker, vaniljestang, citronsaft og skal, kanelstang og nelliker. Lad det simre i 15 minutter, og si det før servering.
2. Julekonfektostekage:
- Knus kiksene og bland dem med smeltet smør. Pres blandingen i bunden af en bageform.
- Pisk flødeost og sukker luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen. Hæld blandingen over kiksebunden og tilsæt chokoladekonfekten. Bag ved 175 grader i ca. 40 minutter. Lad den køle af.
3. Smeltede snemænd:
- Form fondanten til snemænd og sæt de grønne kugler indeni.
- Dæk dem med royal icing og dekorer med smeltet chokolade.
4. Hvid chokoladekaffe:
- Smelt hvid chokolade i mælken. Hæld espresso i et glas og tilsæt den smeltede hvid chokolade.
- Top med flødeskum og drys kanel over.
5. Glutenfri lakridspeberkager:
- Bland de tørre ingredienser sammen. Tilsæt sirup og æg. Ælt dejen til den er ensartet.
- Udrul dejen og skær peberkagerne ud. Bag ved 175 grader i ca. 10 minutter.
6. Tranebær shrub:
- Kog tranebær og sukker i en gryde, indtil bærrene bliver bløde.
- Si saften og bland den med rødvinseddike. Lad det køle af før servering.
Nyd julestemningen med disse lækkerier og drikke!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.89 (5082 anmeldelser) ★★★★★ del