Raikas punakaalisalat
opskrift

En lækker og farverig salat, perfekt til at friske julebordet op.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1 lille rødkål
- 2 æbler (f.eks. søde eller syrlige)
- 1 pære
- 1 dl granatæblekerner
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller pekannødder)
- 2 spsk honning
- 2 spsk citronsaft
- salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl rødkålen og skær den i tynde strimler.
2. Vask æblerne og pæren, fjern kernehusene, og skær dem i tern.
3. Kombiner rødkål, æbletern og pære i en stor skål.
4. Tilsæt granatæblekerner og nødder til skålen.
5. Bland honning og citronsaft sammen, og hæld blandingen over salaten.
6. Krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 30 minutter, inden den serveres.
8. Server den friske rødkålssalat på julebordet sammen med de andre lækkerier.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 24 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.47 (4157 anmeldelser) ★★★★★ del