Punakaali- og Æblegratin
opskrift

Denne lækre punakaali- og æblegratin kombinerer sødme og syrlighed, og er en perfekt tilbehør til mange måltider. Forberedelsestid er ca. 1,5 time, og opskriften rækker til ca. 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 lille punakaal
- 2 æbler
- 1 mellemstor løg
- 2 spsk smør
- 3 spsk eddike
- 1 bouillonterning
- 1 dl vand
- 1 dl hvidvin eller æblejuice
- Salt og sukker efter smag
Fremgangsmåde:
1. Snit punakaalen, skær æblerne i tern og hak løget fint. Sautér kålen og løget i smør i en gryde i et stykke tid, indtil de er bløde.
2. Tilsæt æblerne, eddiken, smuldret bouillonterning, vandet og vinen eller juicen. Lad det simre under låg i omkring en time. Rør jævnligt. Juster smagen med sukker, salt eller eddike efter behov.
3. Server punakaali- og æblegratin varm eller lunken.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.05 (4557 anmeldelser) ★★★★★ del