Joulun Aasian Makumatka
opskrift

En lækker og aromatisk ret, der bringer julestemning til tropiske omgivelser.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk honning
- 1 spsk limesaft
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 frisk chili, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 dl kokosmælk
- 1 spsk olie til stegning
- Frisk koriander til pynt
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skær kyllingefileterne i strimler og læg dem i en skål.
2. Tilsæt sojasauce, honning, limesaft, knust hvidløg og hakket chili. Rør godt rundt og lad marinere i ca. 15 minutter.
3. Opvarm olien på en pande over medium varme. Tilsæt de marinerede kyllingestykker og steg, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. Tilsæt de skårne peberfrugter til panden og steg i et par minutter, indtil de er let bløde.
5. Hæld kokosmælken på panden og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server varm og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.2 (6127 anmeldelser) ★★★★★ del