Hjemmelavede Pelmenit
opskrift

En lækker opskrift på traditionelle russiske pelmenit, perfekt til festbordet eller som en hverdagslækkerbisken.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- Dej:
- 400 g hvedemel
- 1 æg
- 1 dl vand
- 1 teskefuld salt
- Fyld:
- 300 g hakket kød (okse eller svine-okse)
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld frisk persille, hakket
- Til kogning:
- Salt

Instruktioner:

1. Forbered dejen: Bland hvedemelet og saltet i en skål. Tilsæt æg og vand. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat. Lad den hvile dækket med et klæde i ca. 30 minutter.
2. Forbered fyldet: Bland hakket kød, finthakket løg, knust hvidløg, salt, sort peber og persille i en skål. Bland godt.
3. Udrul dejen til en tynd plade og skær cirkler ud (ca. 7-9 cm i diameter).
4. Læg ca. 1 spiseskefuld fyld i midten af hver dejcirkel. Fugt kanterne med vand og fold dejen til en halvmåne. Tryk kanterne godt sammen.
5. Kog pelmenit i saltet vand, indtil de flyder til overfladen (ca. 5-7 minutter). Tag pelmenit op med en hulske og lad dem dræne.
6. Server varme, f.eks. med sour cream eller smør.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 6 pelmenit):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
Nyd dine hjemmelavede pelmenit!

Bedømmelse: 3.55 (5858 anmeldelser) ★★★★★ del