Pelmeninyytit
opskrift

Lækre russiske dejfyldte dumplings, perfekte til fest eller familiemiddag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 2,5 dl hvedemel
- 1 dl vand
- 1 æg
- 300 g hakket kød (okse, svin eller kylling)
- 1 lille løg, finhakket
- Salt og peber efter smag
- Mel til udrulning

Fremgangsmåde:

1. Forbered dejen ved at blande hvedemelet, vandet og ægget i en skål. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
2. Lad dejen hvile i ca. 15 minutter.
3. Rul dejen ud til en tynd plade og skær runde cirkler ud.
4. Placer dejcirklerne på en tallerken eller en anden overflade.
5. Læg en passende mængde fyld (hakket kød og finthakket løg) på hver dejcirkel med en lille ske.
6. Fold cirklerne til halvdele og tryk kanterne godt sammen, så fyldet ikke slipper ud.
7. Drys mel på fingrene, så dumplings ikke klæber fast.
8. Kog dumplings i saltet vand i ca. 5-7 minutter, indtil de flyder til overfladen.
9. Server dem f.eks. med cremefraiche og friske krydderurter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.88 (606 anmeldelser) ★★★★★ del