Isærsdagskage med chokoladeglasur
opskrift

En lækker isærsdagskage, der kombinerer chokoladebund, cremet mascarponefyld og en fyldig chokoladeovertræk. Perfekt til fejring af faderen!
- Forberedelsestid: 1 time + afkølingstid
- Antal portioner: 10-12 stykker

Ingredienser:

Kagebund:
- 5 æg
- 1,5 dl sukker
- 1,5 dl hvedemel
- 0,5 dl kakao
Fyld:
- 2 dl flødeskum
- 250 g mascarpone
- 2-3 spsk lemon curd (valgfrit)
- (Lidt limoncello, valgfrit)
Chokoladeovertræk:
- 200 g mørk chokolade
- 150 g smør
- 3 æggehvider
- 1 dl sukker
Pynt:
- Dekorationsslik (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forbered kagebunden:
- Adskil æggene og pisk æggehviderne stive.
- Tilsæt sukkeret gradvist og fortsæt med at piske.
- Fold forsigtigt æggeblommerne i.
- Sigt hvedemelet og kakaopulveret sammen, og vend det forsigtigt i dejen.
- Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir og bag ved 180 grader i ca. 25-30 minutter. Lad den køle af.
2. Forbered fyldet:
- Pisk flødeskum og bland det med mascarponen. Tilsæt lemon curd og limoncello (hvis du bruger det) og rør godt.
3. Skær den afkølede kagebund i firkanter:
- Læg et lag kage på serveringsfadet, tilsæt mascarponefyld og gentag lagene.
4. Forbered chokoladeovertrækket:
- Smelt chokolade og smør forsigtigt over vandbad. Lad det køle af.
- Tilsæt æggehviderne én ad gangen og rør godt. Tilsæt sukker og rør indtil blandingen er luftig.
5. Hæld chokoladeovertrækket over kagen:
- Lad kagen køle af i køleskabet, så chokoladeovertrækket kan stivne.
6. Dekorer lige før servering:
- Tilsæt dekorationsslik på kagen.

Næringsindhold (pr. stykke, estimeret):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.76 (3842 anmeldelser) ★★★★★ del