Borsjtj
opskrift

Borsjtj er en lækker og nærende rødbedesuppe, der er særligt populær i Rusland og andre Østeuropæiske lande. Denne opskrift fremhæver den russiske gæstfrihed og hjertevarme.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 3 mellemstore rødbeder
- 2 mellemstore kartofler
- 1 mellemstor gulerod
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 kålblad
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk tomatpuré
- 1 spsk eddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
- Flødeskum til servering

Instruktioner:

1. Skræl og hak rødbederne, kartoflerne, guleroden og løget i små tern.
2. Varm en gryde op ved medium varme og tilsæt grøntsagsbouillonen.
3. Tilsæt de hakkede grøntsager til bouillonen og kog i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
4. Tilsæt tomatpuré, eddike, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Kog i yderligere ca. 10 minutter, indtil smagene er blandet.
6. Server den varme borsjtj med frisk dild og flødeskum.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.93 (3280 anmeldelser) ★★★★★ del