Ingefær-honningboller
opskrift

Disse lækre ingefær-honningboller er en perfekt kombination af sødme og krydderi. Bollerne er bløde og luftige, og fyldet smager af ingefær og honning. Perfekte til kaffebordet!
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 24 stk

Ingredienser

Dej:
- 5 dl mælk
- 50 g frisk gær
- 1 teskefuld salt
- 2 dl sukker (fx rør sukker)
- 2-3 teskefulde kardemomme
- 150 g smør
- 15 dl hvedemel eller lys speltmel
Fyld:
- 50 g smør
- 5 spsk honning
- 1/2 dl mandel- eller nødderist
- 2 teskefulde stødt ingefær
- 2 spsk majs- eller bygstivelse
Pensling og pynt:
- 1 æg
- perlesukker

Instruktioner

1. Opløs gæren i lunkent mælk sammen med sukker, salt og kardemomme.
2. Tilsæt mel gradvist, mens du pisker kraftigt.
3. Fortsæt med at tilsætte mel og ælt dejen med hænderne eller en køkkenmaskine.
4. Tilsæt smørret og ælt, indtil dejen slipper skålens kanter og er blød og smidig.
5. Lad dejen hæve under et klæde, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Forbered fyldet ved at blande alle ingredienserne til fyldet sammen.
7. Del dejen i to og rul den ene del ud til en tynd plade.
8. Fordel fyldet (eller halvdelen af fyldet) og rul pladen stramt fra langside.
9. Skær rullen i trekantede stykker, stil dem op og tryk midten ned med to fingre.
10. Lad bollerne hæve på bagepapir i cirka 20 minutter.
11. Pensl med sammenpisket æg og drys perlesukker over.
12. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 10-12 minutter (175 grader ved varmluft).

Næringsindhold (1 bolle vurderet)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.57 (3193 anmeldelser) ★★★★★ del