Efterårs Salat med Brombær
opskrift

En lækker og farverig salat, der kombinerer friske sæsonbestemte grøntsager og nødder, inspireret af 1970'ernes stil og smag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 150 g friske babyspinatblade
- 100 g cherrytomater, halverede
- 1 avocado, ternet
- 50 g fetaost, smuldret
- 50 g ristede nødder (f.eks. valnødder)
- 2 spsk balsamico
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktion:
1. Skyl babyspinatbladene og læg dem i en stor salatskål.
2. Tilsæt de halverede cherrytomater og den ternede avocado til salaten.
3. Smuldr fetaosten over salaten og tilsæt de ristede nødder.
4. Bland balsamico og olivenolie i en lille skål, og krydr med salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
6. Server straks og nyd efterårets smage!
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 350 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 16 g
Fedt: 30 g
Kostfibre: 6 g

Bedømmelse: 4.79 (1747 anmeldelser) ★★★★★ del