Honningfyldt efterårssalat med gedeost
opskrift

En lækker salat, der kombinerer friske smage og næringsstoffer og er den perfekte tilføjelse til efterårets måltider.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 1 cm tykkek skive modnet, hvidskimmel gedeost
- Tamhornsalat
- Rucola
- Mynte
- Kogte grønne bønner (5 min.)
- Tyndtskiveret rødbede
- Brombær
- Honning
- Græskarkerner
- Solsikkekerner
Honningvinaigrette:
- 1 spsk nyhøstet honning
- 2 spsk lys balsamico
- 4 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forbered salatens ingredienser. Skyl og tør tamhornsalat, rucola og mynte.
2. Kog de grønne bønner i 5 minutter og dræn dem.
3. Skær tynde skiver af rødbeden.
4. Anret salaten på en tallerken: start med salatbladene, tilsæt rødbedeskiver, grønne bønner, brombær og til sidst skiven af gedeost.
5. Forbered honningvinaigretten ved at blande honning, balsamico, olivenolie, salt og sort peber i en skål.
6. Hæld vinaigretten over salaten og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.86 (5145 anmeldelser) ★★★★★ del