Hunajainen porsaan grillikylki
opskrift

Mehevæ og velsmagende grillkotelet, der tilberedes først ved at koge og derefter grille i en honningagtig sauce. Denne opskrift fremhæver svinets bedste egenskaber.
Forberedelsestid: 4 timer + 1 nat marinerings
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 900 g økologisk svinekotelet uden ben
Krydderlage:
- 2 gulerødder
- 1 stort løg
- 15 hele sorte peberkorn
- 1 laurbærblad
- En god håndfuld frisk timian
- 2-3 spsk salt
- Vand
Grill sauce:
- 1/2 dl flydende honning
- 1 spsk grovkornet sennep
- 2 spsk salsa ketchup
- 2 spsk Worcestershire sauce
- 2 spsk honningeddike
- 1 teskefuld salt
- Friskkværnet sort peber

Instruktioner

1. Læg svinekotelet samt de vaskede og skrællede gulerødder og løg i en gryde.
2. Hæld vand over, så kotelet er dækket, og tilsæt krydderierne.
3. Kog op og lad det simre ved lav varme i 3-4 timer.
4. Lad kotelet køle af og marinere i lagen i køleskabet natten over.
5. Tag kotelet ud af krydderlagen.
6. Bland ingredienserne til grillsaucen godt sammen.
7. Pensl saucen på kotelettens overflader og grill, indtil overfladerne er sprøde.
8. Pensl saucen yderligere under grilningen.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 2 g

Bedømmelse: 4.66 (4173 anmeldelser) ★★★★★ del