Hortonomin Talvinen Grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og varmende suppe fyldt med vintergrøntsager.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 40 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 stk. kålrabi
- 1 stk. fennikel
- 1 dl hvidvin
- 1 stk. porre
- 2 fed hvidløg
- 1 stk. selleri
- 1 dåse tomatpure
- 1 stk. pastinak
- salt
- middelhavs krydderiblanding
- pebermix
- 1 stk. laurbærblad
- 1 stk. kartoffel
- 1 stk. grøntsagsbouillon
- 1 stk. løg
- 3 stk. gulerødder
- 2 l vand
- Wääksyn Kartanon persille
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær alle grøntsagerne i små tern.
2. Opvarm en smule hvidvin i en gryde og tilsæt de hakkede løg, hvidløg og porre. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kålrabi, fennikel, selleri, pastinak, kartoffel og gulerødder til gryden. Rør rundt og sautér et øjeblik.
4. Tilsæt tomatpure, laurbærblad og krydderier (salt, middelhavs krydderiblanding, pebermix).
5. Hæld 2 liter vand og grøntsagsbouillon i gryden. Bring det i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i cirka 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Fjern laurbærbladet og smag til. Tilsæt eventuelt mere salt eller krydderier.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk Wääksyn Kartanon persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.67 (3882 anmeldelser) ★★★★★ del