Hirvilihapullat med sovs
opskrift

Lækre hirvilihapullat, der kan laves som almindelige kødboller. Perfekt lækkerhed til familiefester!
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 4 skiver toastbrød
- 2 dl vand
- 2 løg
- 2 spsk smør
- 800 g hakket hjortekød
- 200 g hakket svinekød (eller oksekød)
- 4 teskefulde salt
- 1½ teskefulde sort peber
- 2 dl fløde
- 2 æg

Sauce:

- 2 spsk smør
- 2-3 spsk hvedemel
- 4 dl oksefond
- 1 dl fløde

Fremgangsmåde:

1. Læg toastbrødet i en skål og tilsæt vand. Lad det stå og absorbere væsken.
2. Hak løgene fint og svits dem i smørret. Lad dem køle af.
3. Bland de blødgjorte brødskiver med løg, hakket kød, salt, peber, fløde og æggene. Ælt dejen godt.
4. Form kødbollerne med fugtige hænder og læg dem i et smurt ovnfast fad eller en bageplade med høje kanter.
5. Forbered saucen: Smelt smørret, tilsæt melet og steg det gyldent. Tilsæt oksefond og bring det i kog, indtil det er glat. Tilsæt fløden og lad det koge op.
6. Hæld den varme sauce over kødbollerne og bag dem i ovnen ved 200 grader i 20 minutter.
7. Server med kartoffelmos og tyttebærsyltetøj.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.75 (2723 anmeldelser) ★★★★★ del