Rapusuppe med fløde og croutoner
opskrift

En lækker rapusuppe, der kombinerer skaldyr med en cremet konsistens. Server med croutoner og nyd smagene!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g rejer
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 5 dl fiskebouillon
- 2 dl fløde
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- 1 dl frisk persille
- Croutoner til servering

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde og svits løg og hvidløg i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt fiskebouillonen til gryden og lad det simre i cirka 10 minutter.
4. Tilsæt rejerne, fløden og citronsaften. Krydr med salt og peber. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille og croutoner.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 25 g
Fiber: 1 g
Nyd den lækre rapusuppe!

Bedømmelse: 3.31 (848 anmeldelser) ★★★★★ del