Herkkusoppesuppe
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusoppesuppe er en perfekt forret eller let måltid. Den er nem at lave og tilbyder en fantastisk smagsoplevelse.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens og skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien i en gryde og tilsæt løgene. Sauter dem i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt hvidløg og champignon. Steg blandingen indtil svampene er bløde, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, hvis du ønsker den helt glat, eller lad den have lidt konsistens.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.79 (3702 anmeldelser) ★★★★★ del