Perfekt Haukemuhennos
opskrift

En lækker og benfri haukemuhennos, der laves ved at simre hele haukefileten. Denne ret er en perfekt kombination af smag og konsistens og smager især godt med kogte kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g haukifilet
- 2 dl vand
- 1 dl citronsaft
- 50 g smør
- 2 spsk hvedemel
- 2 dl fløde
- 200 g rejer
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog vand, citronsaft og smør op i en pande.
2. Tilsæt haukefileten til panden og dæk med et låg. Lad det simre stille og roligt, indtil fisken er gennemstegt og mør.
3. Forbered saucen: smelt smørret i en gryde og tilsæt hvedemelet. Kog hurtigt.
4. Hæld fløden i saucen og bring det i kog.
5. Tilsæt citronsaft, den tilberedte haukefile og rejerne. Rør forsigtigt rundt, så det ikke koger for meget.
6. Krydr med salt og sort peber.
7. Server muhennosen med kogte kartofler og pynt med frisk dild.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.46 (2563 anmeldelser) ★★★★★ del