Ketunleipä-salat
opskrift

Denne friske salat kombinerer naturens goder med lækre smage. Ketunleipä, som mange husker fra barndommen, tilføjer en syrlig og kompleks smag til salaten.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 100 g ketunleipä
- 50 g rucola
- 1 agurk
- 1 avocado
- 10 cherrytomater
- 1/2 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl ketunleipä og rucola i koldt vand og lad dem tørre.
2. Skær agurk og avocado i tern. Halver cherrytomaterne.
3. Hak rødløget i tynde skiver.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 12 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.28 (3066 anmeldelser) ★★★★★ del