Ristet Blomkålspasta
opskrift

En lækker og forårsagtig pasta, hvor ristet blomkål kombineres med smagfulde krydderier. Perfekt til påskebordet eller til hverdagsmad!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 blomkål
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 4 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 tsk salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chili (valgfrit)
- 50 g parmesanost, revet
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær blomkålen i små buketter og læg dem på en bageplade.
3. Bland blomkålen med olivenolie, knust hvidløg, salt, sort peber og chili.
4. Rist blomkålen i ovnen i ca. 20 minutter, indtil den er gyldenbrun og mør.
5. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
6. Bland den ristede blomkål med pastaen. Tilsæt kogevand efter behov, så konsistensen bliver behagelig.
7. Tilsæt den revne parmesanost og pynt med frisk basilikum.
8. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.15 (1662 anmeldelser) ★★★★★ del