Vegansk Kartoffelgratin
opskrift

En lækker vegansk kartoffelgratin, hvor bløde kartofler og smagfulde krydderier forenes og skaber en perfekt klassiker i hjemmelavet stil.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 kg kartofler
- 2 dl havrefløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld tørret timian
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolie på en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Bland havrefløde, grøntsagsbouillon, salt, sort peber, paprika og timian i en skål.
5. Smør et ovnfast fad og læg et lag kartoffelskiver i bunden. Tilsæt en del af løgblandingen og havrefløde-blandingen. Fortsæt lagvis, indtil alle ingredienser er brugt.
6. Dæk fadet med stanniol og bag ved 180 grader i cirka 40 minutter.
7. Fjern stanniolen og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad det køle lidt af før servering og drys med frisk persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.94 (6153 anmeldelser) ★★★★★ del