Grillede grøntsager
opskrift

Grillede grøntsager, der perfekt komplimenterer grillmad. En enkel og lækker tilbehør. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 2 zucchini
- 1 paprika (valgfri farve)
- 1 rødløg
- 200 g cherrytomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skyl og skær zucchini, paprika og rødløg i store stykker.
2. Vask cherrytomaterne og lad dem være hele.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt, så krydderierne binder sig til grøntsagerne.
4. Forvarm grillen til medium varme.
5. Grill grøntsagerne i ca. 10-15 minutter, indtil de er bløde og har fået fine grillmærker. Vend dem halvvejs.
6. Tag grøntsagerne af grillen og pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 11 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.09 (1718 anmeldelser) ★★★★★ del