Suklaiske Keks
opskrift

Disse lækre og fudge-agtige chokolade småkager er et fantastisk valg til særlige kostbehov. De har en blød konsistens og en intens chokoladesmag. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 12 småkager.

Ingredienser:

- 200 g glutenfrie havremel
- 150 g mørk chokolade (glutenfri og mælke-fri)
- 100 g kokosolie eller smør
- 150 g sukker (f.eks. kokossukker)
- 2 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld bagepulver

Instruktioner:

1. Smelt den mørke chokolade og kokosolien sammen i en gryde over lav varme. Rør indtil blandingen er ensartet.
2. Tag gryden af varmen og tilsæt sukkeret, og rør godt.
3. Tilsæt æggene et ad gangen og rør indtil det er glat.
4. Tilsæt vaniljeekstrakt, salt, bagepulver og havremel. Rør indtil dejen er godt blandet.
5. Fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir.
6. Bag ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, indtil småkagerne er færdige, men stadig bløde i midten.
7. Lad småkagerne køle af, inden de serveres.

Næringsindhold (per småkage, ca. 12 småkager):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 8 g

Bedømmelse: 4.4 (1468 anmeldelser) ★★★★★ del