Glutenfri og melfri brownie med muscovadosukker
opskrift

Denne lækre brownie er lavet uden mel og er perfekt til glutenfrie kostvaner. Sødmen kommer fra muscovadosukker, som giver kagen dybde og smag. Forberedelsestid er cirka 50 minutter.
Ingredienser:
- 220 g usaltet smør
- 250 g mørk chokolade (60-70%)
- 5 æg
- 160 g muscovadosukker
Instruktioner:
1. Smelt smørret i en gryde over lav varme.
2. Tilsæt den smeltede smør chokolade i små stykker og rør, indtil chokoladen er smeltet. Lad blandingen køle af.
3. Pisk æggehviderne stive. Tilsæt halvdelen af muscovadosukkeret en spiseskefuld ad gangen, indtil skummet er fast.
4. Pisk æggeblommerne med det resterende muscovadosukker, indtil det er luftigt.
5. Bland den afkølede chokolade-smørblanding i æggeblandingen.
6. Tilsæt cirka 1/4 af æggehviderne til dejen og rør kraftigt. Tilsæt resten af æggehviderne forsigtigt med en vendende bevægelse.
7. Hæld dejen i en springform (ca. 22-24 cm) beklædt med bagepapir, og bag ved 175 grader i cirka 35 minutter.
8. Tag kagen ud af ovnen, når den stadig er lidt fugtig i midten. Lad den køle af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.13 (1734 anmeldelser) ★★★★★ del