Friteerattu maitokahvi (Leche frita de café)
opskrift

En lækker dessert med en skøn kaffearoma. Forberedt på en sjov og sprød måde.
Forberedelsestid: 1 time + 12 timer i køleskabet
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- 65 g majsstivelse
- 65 g sukker
- En lille knivspids salt
- 0,5 teskefuld vaniljepulver
- 1 - 2 spiseskefulde instant kaffepulver (efter smag)
- 5 dl mælk
- 2 dl hvedemel
- 2 æg
- Ca. 250 g LU Bastogne-kager (eller lignende småkager med kanel)
- Ca. 5 dl rapsolie til friturestegning
Fremgangsmåde:
1. I en gryde blandes majsstivelse, sukker, salt, vaniljepulver og instant kaffepulver.
2. Tilsæt mælken og varm blandingen op under omrøring med en piskeris, indtil den koger og tykner.
3. Fortsæt med at røre i 1-2 minutter, indtil blandingen bliver til en tyk grød.
4. Beklæd en lav skål med plastfolie og hæld grøden i. Dæk med plastfolien, så den sidder tæt til overfladen. Lad den køle af i køleskabet natten over.
5. Forbered paneringen: Mål hvedemelet i en skål, pisk æggene i en anden skål, og knus kagerne i en tredje skål til smuldre.
6. Drys lidt hvedemel på et skærebræt og hæld den stivnede grød ud på det. Skær den i mindre stykker (ca. 12 stykker).
7. Dyp stykkerne først i hvedemelet, derefter i æggene og til sidst i kagemulden.
8. Varm olien op på en pande til ca. 180 grader.
9. Frituresteg stykkerne én ad gangen i 8-10 sekunder på hver side, indtil de er gyldne.
10. Læg de stegte stykker på et køkkenpapir, så overskydende olie kan drænes af.
11. Server straks, mens de er sprøde. Nyd som dessert!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 3 g
Sukker: 8 g

Bedømmelse: 3.39 (6075 anmeldelser) ★★★★★ del