Stegt Mælk (Leche Frita)
opskrift

En lækker dessert, hvor en natten over stivnet mælkepudding steges sprød. Serveres med frugtkompott!
Forberedelsestid: 10 minutter + 4-6 timers stivningstid
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 liter mælk
- 100 g sukker
- 100 g majsstivelse (maizena)
- 1 vaniljestang (eller 1 teskefuld vaniljeekstrakt)
- 1 æg
- 100 g rasp
- 50 g smør (til stegning)
- Frugt (f.eks. æbler, bær) til kompott
Instruktioner:
1. Varm mælken op i en gryde. Tilsæt sukker og den halverede vaniljestang. Lad det simre.
2. Bland majsstivelse med en lille mængde kold mælk, indtil det er helt opløst. Tilsæt denne blanding til den varme mælk under konstant omrøring.
3. Når blandingen tykner, hæld den i en serveringsskål og lad den køle af. Dæk med plastfolie og sæt den i køleskabet i minimum 4-6 timer.
4. Skær den stivnede mælkepudding i tern.
5. Slå ægget ud i en skål og pisk det let. Dyp mælketerningerne først i ægget og derefter i raspen.
6. Varm smørret på en pande. Steg mælketerningerne gyldne på begge sider.
7. Server varm med frugtkompott.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 4.12 (3070 anmeldelser) ★★★★★ del