Haudt kødet
opskrift

Beskrivelse: En lækker og mættende ret med mørt kød og friske grøntsager. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 2-3 timer
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg kød (fx oksekød eller lammeskank)
- 2 spsk olie
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 3-4 gulerødder
- 3-4 kartofler
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 dl bouillon
- 1 dl rødvin (fx pinotage eller shiraz)
- 2-3 laurbærblade
- 1 spsk friske rosmarin eller timian
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær kødet i store stykker og krydr med salt og peber.
2. Varm olien op i en stor gryde og brun kødstykkerne på alle sider.
3. Tilsæt hakkede løg og hvidløg til gryden, og steg dem indtil de er bløde.
4. Skræl og skær gulerødder og kartofler, og tilsæt dem til gryden.
5. Hæld de hakkede tomater, bouillon og rødvin i gryden. Tilsæt laurbærblade og urter.
6. Lad blandingen simre, dæk gryden til, og lad den småkoge ved lav varme i ca. 2-3 timer, indtil kødet er mørt.
7. Server varm med et glas rødvin til.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.39 (1818 anmeldelser) ★★★★★ del