Herkkusuppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet suppe lavet med friske champignon, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær champignon i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg, indtil de er møre og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen glat med en stavblender.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.79 (65 anmeldelser) ★★★★★ del