Eloisa Wine Deli - Brunssi
opskrift

Beskrivelse: En lækker brunchtallerken, der samler fantastiske smagsoplevelser og friske ingredienser. Perfekt til at starte weekenden!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 skiver fuldkornsbrød
- 200 g avocado
- 4 æg
- 100 g røget laks
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 rødløg
- 1/2 dl frisk dild
- Salt og peber efter smag
- Salatmix til servering

Instruktioner:

1. Rist fuldkornsbrødet til det er gyldenbrunt.
2. Mos avocadoen og bland den med citronsaft, salt og peber.
3. Kog æggene til den ønskede konsistens (f.eks. 6-8 minutter for blødkogte).
4. Hak rødløget og finhak dild.
5. Bland creme fraiche, rødløg, dild, salt og peber i en skål.
6. Fordel avocadomos på ristet brød, læg røget laks og de kogte æg ovenpå.
7. Skefulde creme fraiche blandingen over portionerne og server med salatmix.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.67 (2255 anmeldelser) ★★★★★ del