Herkuløse Morgenmadsmadder med Pocheret Æg
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer sprødt brød, blødt pocheret æg og velsmagende toppings. En nem og mættende morgenmad, som er perfekt til både hverdag og weekend.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 skiver surdejsbrød
- 2 æg
- 1 spsk eddike
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 1 avocado
- 1 tomat
- Frisk basilikum eller purløg til pynt
- Olivenolie

Instruktioner:

1. Kog vand i en gryde og tilsæt eddike.
2. Knæk et æg i en skål og hæld det forsigtigt i det kogende vand. Gentag med det andet æg.
3. Kog æggene i cirka 3-4 minutter, indtil de har den ønskede konsistens.
4. Rist brødskiverne på en pande med olivenolie, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Skær avocado og tomat i skiver.
6. Tag pocherede æg op af vandet og lad dem dryppe af.
7. Saml sandwichene: læg skiverne af avocado og tomat på det ristede brød, og læg det pocherede æg ovenpå. Krydr med salt og peber.
8. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.35 (2882 anmeldelser) ★★★★★ del