Crema Catalana
opskrift

Crema Catalana er en lækker spansk dessert, der er nem at lave. Denne opskrift kombinerer fløde, mælk og krydderier, og den serveres med karamelliseret sukker.
Forberedelsestid: 30 minutter + køletid
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 1 dl sukker
- 2 æggeblommer
- 1/2 spsk majsstivelse
- 1/2 kanelstang
- 1 spsk revet citronskal
- 1 dl fløde
- 1 dl mælk
- Til toppen:
- 1 god spsk sukker
- 1/4 teskefuld kanel

Fremgangsmåde:

1. Pisk æggeblommerne og sukkeret godt sammen i en tykbundet gryde.
2. Tilsæt majsstivelse, kanelstang og revet citronskal. Rør godt rundt.
3. Tilsæt fløde og mælk, og rør igen.
4. Varm blandingen op under konstant omrøring, indtil den begynder at tykne. Tag gryden af varmen.
5. Lad kanelstangen give smag til vaniljen i et par minutter, før du fjerner den.
6. Fordel desserten i portionsskåle og køl dem i køleskabet.
7. Bland kanel og sukker sammen. Drys blandingen over de kolde desserter.
8. Smelt og karamelliser sukkeret med en gasbrænder eller under ovnens grill, indtil overfladen er smukt brun.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 300 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 15 g
Sukker: 20 g

Bedømmelse: 4.4 (2798 anmeldelser) ★★★★★ del