Butifarra og Kartofler
opskrift

Butifarra er en lækker katalansk råpølse, der typisk serveres med kartofler. Denne opskrift er nem at lave og bringer autentisk smag til tallerkenen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g butifarra (eller en kvalitets råpølse)
- 600 g kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
2. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre, men ikke mosede.
3. Varm olivenolien op i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt de knuste hvidløg og sautér dem i cirka et minut.
4. Tilsæt de kogte kartofler til panden og steg dem, indtil de er smukt gyldne og sprøde, ca. 5-7 minutter.
5. Steg butifarrerne separat i panden, indtil de er helt gennemstegte, ca. 10-12 minutter.
6. Server butifarrerne med kartoflerne og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (3404 anmeldelser) ★★★★★ del