Broilerfilet med Rucolasauce og Zucchini Pasta
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer grillet kyllingefileter, frisk rucolasauce og velsmagende zucchini-pasta. Perfekt måltid, der tilberedes hurtigt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 1 spsk. krydderurter
- 1 teskefuld chiliflager
- Salt efter smag
- 1 citron (saft)
- 100 g rucola
- 150 g yoghurt
- 250 g pasta
- 1 zucchini
- 1 spsk. olie
- 200 g cherrytomater

Instruktioner:

1. Grill kyllingefileterne på begge sider, indtil de er gennemstegte. Krydr med krydderurter, chiliflager og en lille smule salt. Læg dem i et ovnfast fad, hæld citronsaft over og lad dem trække under folie, mens du laver tilbehøret.
2. Kom rucola, citronsaft, en smule salt og yoghurt i en blender. Blend indtil det er en sauce.
3. Kog pastaen. Skær zucchini i tern og svits dem i en non-stick gryde, indtil de afgiver væske og får lidt farve. Tilsæt olie og halverede cherrytomater. Vend et par gange, så tomaterne bliver varme. Tilsæt rucolasaucen og lad den koge op.
4. Dræn pastaen og hæld grøntsags-yoghurt saucen over pastaen. Anret pastaen på tallerkenerne og skær kyllingefileterne i skiver ovenpå.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 480 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.27 (2095 anmeldelser) ★★★★★ del