Broiler Kookos-Korma Saucen
opskrift

Denne lækre ret med kylling kombinerer en krydret korma sauce med cremet kokosmælk. Tilsat avocado giver retten friskhed.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive marinering)
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dl naturel yoghurt
- 0,5 dl tomatpuré
- 2 teskefulde chilipulver
- 3 fed hvidløg
- 20 g frisk ingefær
- 2 teskefulde spidskommen
- 2 teskefulde stødt koriander
- 2 teskefulde stødt kardemomme
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld citronsaft
- 1 dl olie
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 dåse kokosmælk
- 1 avocado (til servering)

Instruktioner:

1. Forbered marinaden: Skræl og hak hvidløgsfed og ingefær i små stykker.
2. Tilsæt yoghurt, tomatpuré, chilipulver, hvidløg, ingefær, spidskommen, koriander, kardemomme, salt, citronsaft og olie i en skål. Rør godt sammen.
3. Læg kyllingestykkerne i marinaden og lad dem marinere i køleskabet under plastfolie i minimum 2 timer.
4. Hæld alle ingredienserne i et ovnfast fad og tilsæt kokosmælk.
5. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 1 time. Rør godt rundt efter ca. 30 minutter.
6. Server med kogt ris og tilsæt skiver af avocado ovenpå retten.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (1986 anmeldelser) ★★★★★ del