Lohtusuppe til forkølelse
opskrift

En varm og trøstende suppe, perfekt til at hjælpe med at komme sig over en forkølelse. Denne opskrift er nem og hurtig at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 2 kartofler, ternet
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 laurbærblad
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt de skivede gulerødder og de ternede kartofler til gryden. Steg i ca. 5 minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og tilsæt laurbærbladet og timian. Kog op, og skru derefter ned for varmen.
4. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Smag til med salt og peber. Fjern laurbærbladet inden servering.
6. Server varm og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 3 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.27 (5543 anmeldelser) ★★★★★ del