Eksoottisk Salat
opskrift

Denne lækre og nemme salat kombinerer friske smagsoplevelser med eksotiske nuancer, perfekt som en let ret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Portionsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 150 g frisk salatblanding
- 1 stk avocado
- 1 stk mango
- 1 stk agurk
- 1 dl cherrytomater
- 1/2 dl fetaost (eller vegansk alternativ)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (fx koriander eller mynte) til pynt

Instruktioner:

1. Skyl salatblandingen og tør den godt.
2. Skræl og skær avocado og mango i tern.
3. Skær agurken i skiver og halver cherrytomaterne.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
7. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 210 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 14 g
Fedt: 15 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.49 (515 anmeldelser) ★★★★★ del