Metsäsyksyn Herkku
opskrift

Enkel og lækker efterårsret, der bringer skovens skatte ind i dit hjem. Perfekt til hyggelige aftenstunder.

Valmistusaika: 45 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske svampe (f.eks. kantareller eller stenbider)
- 2 kartofler
- 1 løg
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i tern. Hak løget fint og sauter det i smør på panden, indtil det er blødt.
2. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt kartoffelternene og rør rundt. Hæld grøntsagsbouillonen over og lad det simre ved lav varme i cirka 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Hæld fløden på panden og rør godt. Smag til med salt og peber. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. Server retten varm, pyntet med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3 (2506 anmeldelser) ★★★★★ del