Raikas Citrussmenu til Påsken
opskrift

Beskrivelse:

En lækker og forfriskende menu med citrusnoter, perfekt til påskefrokosten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl appelsinjuice
- 3 gulerødder
- 1 løg
- 5 dl grøntsagsbouillon
- Salt
- Peber
- 150 g gedeost
- 1 citron
- 4 fiskefileter (f.eks. laks eller gedde)
- 200 g grøntsager (f.eks. asparges eller zucchini)
- Til dessert: 4 kugler citronis eller citronmousse
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller mynte)

Fremgangsmåde:

1. Forret: Skræl og hak gulerødder og løg. Sauter løgene i en gryde, tilsæt gulerødderne og hæld appelsinjuicen og grøntsagsbouillon over. Kog indtil gulerødderne er møre. Blend suppen og krydr med salt og peber. Server med smuldret gedeost.
2. Hovedret: Steg fiskefileterne på en pande. Tilsæt skiver af grøntsager og pres citronsaft over. Steg indtil fisken er gennemstegt og grøntsagerne er let møre.
3. Dessert: Server citronis eller citronmousse med friske krydderurter.
Nyd den friske citrusmenu til påsken!

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.85 (5144 anmeldelser) ★★★★★ del