Lækre Kjødboller efter Svigermors Opskrift
opskrift

En dejlig og saftig kødbolleopskrift, der vil tage din smag med storm. Perfekt til hverdagsmiddag eller festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 500 g hakket oksekød (eller blandet kød)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 dl parmesanost, revet (valgfrit)
- 2 spsk olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Bland rasp og mælk i en skål, og lad det stå og trække i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt hakket kød, løg, hvidløg, æg, persille, salt, sort peber, paprika og parmesanost (hvis du bruger det) til de opblødte rasp.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen med hænderne eller en ske, indtil dejen er ensartet.
4. Form dejen til små kødboller, ca. 3-4 cm i diameter.
5. Opvarm olie på en pande over medium varme. Steg kødbollerne i ca. 8-10 minutter, vend dem jævnligt, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server kødbollerne med kartoffelmos, pasta eller salat.

Næringsindhold (per portion, ca. 4 bolde):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.61 (2235 anmeldelser) ★★★★★ del