Fuusiopiha-salaatti
opskrift

En frisk og lækker salat med spinat, rucola og feta.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl friske spinatblade
- 1 dl rucola
- 1 dl fetaost med grøn peber
- 1 dl cherrytomater, halverede
- 1/2 agurk, skivet
- 1/4 rødløg, i tynde skiver
- 1/4 dl balsamicoeddike
- 1/4 dl olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl og tør spinatbladene og rucolaen. Læg dem i en stor salatskål.
2. Tilsæt fetaosten, cherrytomaterne, agurken og rødløget til salaten.
3. Bland balsamicoeddike og olivenolie i en separat skål. Krydr med salt og peber.
4. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt, så ingredienserne blander sig godt.
5. Pynt med friske krydderurter før servering.
6. Server straks og nyd stemningen fra fuusiopihastilen!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 180
Proteiner: 5g
Fedt: 14g
Kulhydrater: 10g
Fiber: 3g

Bedømmelse: 4.2 (4027 anmeldelser) ★★★★★ del