Marinoidede mozzarellapaller med frugtsalat
opskrift

En frisk og velsmagende salat, der fungerer perfekt som tilbehør til festbordet. Ved at forberede mozzarellapallerne dagen før får du en lækker og flot ret.
Forberedelsestid: 30 minutter + marineringstid
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 200 g mozzarellapaller
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og sort peber efter smag
- 150 g druer
- 200 g cherrytomater
- 100 g salatmix (f.eks. isbergsalat, ruccola)
- 1 avocado, skåret i skiver
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Marinér mozzarellapallerne: Bland olivenolie, balsamicoeddike, knust hvidløg, oregano, salt og peber i en skål. Tilsæt mozzarellapallerne og rør godt rundt. Lad dem marinere i køleskabet i mindst 2 timer, helst natten over.
2. Forbered salaten: Skyl og tør salatmixet. Læg det på et serveringsfad.
3. Halvér druerne og cherrytomaterne, og tilsæt dem til salaten.
4. Læg de skiverede avocados ovenpå salaten.
5. Tag mozzarellapallerne ud af køleskabet og læg dem ovenpå salaten.
6. Pynt med frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold pr. portion (estimater):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.52 (3225 anmeldelser) ★★★★★ del