Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Skyl og hak tomaterne. Tilsæt dem til gryden og lad dem simre i cirka 10 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge ved lav varme i cirka 20 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber. Server med frisk basilikum på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.03 (4959 anmeldelser) ★★★★★ del