Yrttlaks med eddikagurk-salat
oppskrift

Denne deilige oppskriften kombinerer grillet urtelaks og frisk eddikagurk-salat perfekt. Passer utmerket til sommerens grillfester!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antall porsjoner: 4 personer

Ingredienser:

- 4 laksefileter
- 1 agurk
- 1 ss salt
- 1 ss sukker
- 3 ss eddik
- 2 ss olje (f.eks. olivenolje)
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- Salt og knust chilipulver til smak
- Hakkede urter (f.eks. dill, persille)

Fremgangsmåte:

1. Forbered salaten først. Skyll agurken og skjær tynne skiver med en ostehøvel. Legg agurkeskivene i en serveringsbolle.
2. Bland salt, sukker og eddik i en liten bolle til krydderne er oppløst. Strø hakkede urter over agurkene og hell over marinaden. La agurkene trekke i kjøleskapet mens laksen tilberedes.
3. Brett et dobbelt, større folieark enn laksefileten. Pensle folien med olje og legg laksen på med skinnsiden ned. Brett opp kantene på folien.
4. Hell sitronsaft, soyasaus og sesamolje over laksen. Krydre lett med salt og knust chilipulver. Dryss hakkede urter over.
5. Pakk laksen inn i folien og legg den på grillen. La den steke i ca. 25 minutter, avhengig av tykkelsen på laksen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 380 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.45 (3880 anmeldelser) ★★★★★ del