Karitsanlihacurry
oppskrift

En smakfull karitsanlihacurry med en perfekt kombinasjon av krydder og mørt kjøtt.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g karitsanlår (kuttet i terninger)
- 2 ss olje
- 1 stor løk (hakket)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- 1 fersk chili (finhakket)
- 2 ss curry-pulver
- 1 ts spisskummen
- 1 ts korianderpulver
- 400 g hakkede tomater
- 400 ml kokosmelk
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm opp oljen i en stor gryte på middels varme. Tilsett hakket løk og stek til den er myk og gjennomsiktig.
2. Tilsett finhakket hvitløk og chili, og stek i ytterligere ett minutt.
3. Ha i terningene av karitsanlår og stek til kjøttet er gyllenbrunt.
4. Dryss over curry-pulver, spisskummen og korianderpulver. Bland godt og stek i ytterligere 2 minutter.
5. Hell i de hakkede tomatene og kokosmelken. Rør godt og la det koke opp.
6. Reduser varmen, dekk til og la curryen småkoke i ca. 30 minutter, eller til kjøttet er mørt. Rør om av og til.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Server curryen med frisk koriander, sammen med ris eller naan-brød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.37 (1416 anmeldelser) ★★★★★ del