Kremet sopp-pasta
oppskrift

En deilig og rask hverdagsrett som tar bare 20 minutter å lage. Passer godt til middag eller lunsj.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g ferske sopp (f.eks. champignon eller kantarell)
- 1 middels stor løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 dl kremfløte
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Fersk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen etter anvisningen i saltet vann til den er al dente.
2. Hakk løk og hvitløk fint. Skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 3-4 minutter til de er myke.
4. Tilsett soppen i pannen og stek i ytterligere 5-7 minutter, til soppen har fått farge og væsken har fordampet.
5. Hell fløten over soppblandingen og varm opp blandingen på lav varme. Tilsett revet parmesanost og rør til osten er smeltet. Smak til med salt og pepper.
6. Tilsett den kokte pastaen i sausen og bland godt, slik at pastaen dekkes av sausen.
7. Server straks med fersk persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.35 (3349 anmeldelser) ★★★★★ del