Tacos med fisk, jalapeño og ananas-rødkål-slaw
oppskrift

En smakfull tacoopplevelse med saftig fisk, krydret jalapeño og en frisk ananas-rødkål-slaw.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g fisk (f.eks. laks eller torsk)
- 8 tortillas
- 1 dl jalapeño (ferske eller hermetiske)
- 1/2 ananas (terninger)
- 2 dl rødkål (strimlet)
- 1 dl yoghurt
- 1 ss lime- eller sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Lag ananas-rødkål-slaw: Bland terninger av ananas, strimlet rødkål, yoghurt, lime- eller sitronsaft, salt og pepper i en bolle. La det trekke i kjøleskapet i en stund.
2. Stek fisken i en panne på medium varme. Krydre med salt, pepper og jalapeño. Stek til fisken er gjennomstekt og lett kan flakes med en gaffel.
3. Varm tortillasene i pannen eller i mikrobølgeovnen.
4. Sett sammen tacoene: Legg en bit fisk på tortillaen, tilsett ananas-rødkål-slaw og ønskes frisk koriander.
5. Server umiddelbart og nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 380
Fett: 15 g
Karbohydrater: 45 g
Protein: 25 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.85 (3198 anmeldelser) ★★★★★ del