Vihreie asparges med bresaola og gravede eggeplommer
oppskrift

Beskrivelse: En enkel og smakfull rett med friske grønne asparges, bresaola og gravede eggeplommer. Perfekt som forrett eller lett lunsj.
Forberedelsestid: 15 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g grønne asparges
- 100 g bresaola
- 2 gravede eggeplommer
- En håndfull spirer (for eksempel reddikspirer eller erte-spirer)
- Salt
- Pepper
- Olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Vask og rens de grønne aspargesene. Kok dem i saltet vann i 3-4 minutter, til de er akkurat møre.
2. Sil av aspargesene og la dem avkjøle litt.
3. Legg aspargesene pent på et serveringsfat.
4. Skjær bresaola i tynne skiver og legg dem over aspargesene.
5. Smuldre de gravede eggeplommene over bresaolaen.
6. Strø spirene over retten som pynt.
7. Tilsett salt, pepper og olivenolje etter smak.
8. Server straks og nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350
Fett: 22 g
Karbohydrater: 8 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.2 (3746 anmeldelser) ★★★★★ del